Inaugurata martedì 15 settembre, nella prestigiosa sede di Palazzo Lascaris a Torino, la mostra “Convivium. Dal ferro al cibo”, proposta dall’associazione Prometheus ApS di Dronero, affiliata alle Acli di Cuneo, in collaborazione con il Consiglio Regionale del Piemonte e a cura di Officina Fabre, con il contributo della Comunità Montana di Valle Camonica, Fondazione Valle dei Segni e Fondazione Comunità Bresciana (BS).
L’esposizione sarà visitabile fino al 28 settembre e la presenza al Salone del Gusto di Terra Madre dal 24 al 27 settembre, permetterà di incontrare i protagonisti e conoscerne i progetti.
La mostra si compone di venti installazioni dedicate ai Presidi Slow Food di ogni regione italiana, abbinati alla zappa di riferimento e porta a riflettere su molti temi: il lavoro, la fatica, la soddisfazione, il successo, il fallimento, la condivisione e i buoni rapporti tra territori.
Parte di un progetto iniziato nel 2025 con la prima esposizione presso il Musil di Cedegolo (BS) e vede il coinvolgimento dei ristoratori camuni, che inseriscono i prodotti dei presidi nei loro menù dedicati per valorizzare le produzioni italiane di qualità, raccontando, attraverso il convivio, la grande mole di lavoro e passione che sono dietro ogni morso.
La zappa, un attrezzo di consumo ampiamente usato anche nell’agricoltura più avanzata, trova qui il legame con il suo frutto, l’ortaggio. Un legame fatto di usi e tradizioni che variano da regione a regione. Basti pensare che esistono più di trecento modelli di zappa.
Convivium è quindi un dialogo che ci accompagna in un viaggio dissodando le nostre menti ad accogliere spunti di riflessione e ricerca.
Il sodalizio ormai consolidato tra l’associazione Prometheus, affiliata Acli e Confindustria, ed Officina Fabre permette alle due realtà di divulgare saperi e competenze secolari quali l’arte dello sfalcio manuale l’una e l’arte della ferrarezza l’altra.
Dall’associazione Prometheus di Dronero la soddisfazione del compimento di un percorso:
“Il riconoscimento di tali competenze da parte delle rispettive Regioni è un punto di forza e di incontro che porterà, questo l’auspicio, a nuovi importanti traguardi legislativi condivisi.
Nella prestigiosa sede del Consiglio della Regione Piemonte, Palazzo Lascaris, si onora dunque il viaggio che dal ferro conduce al cibo. Un viaggio per nulla scontato, fatto di connessioni tra territori e persone”.
Alla cerimonia di inaugurazione erano presenti: Elio Lingua presidente provinciale delle Acli di Cuneo; Davide Nicco, presidente del Consiglio Regionale del Piemonte; Franco Graglia e Domenico Ravetti, vicepresidenti del Consiglio Regionale del Piemonte; Fabio Carosso, consigliere regionale; Carlo Pedretti e Flavia Mora, presidente e vicepresidente di Officina Fabre; Francesco Cioffi, presidente Unione Montana Valle Maira; Romina Chiapello e Stefania Riboli, presidente e referente associazione Prometheus.
Il presidente provinciale delle Acli di Cuneo Elio Lingua ha commentato così la giornata e l’importante traguardo raggiunto da Prometheus:
“Chi si prende cura di quello che fa, costruisce cultura. Perciò chi coltiva la terra, amandola e comprendendola è il primo tra gli uomini che fa cultura. L’educazione è l’arma più potente che abbiamo per cambiare il mondo. L’arte antica dello sfalcio a mano, proposta e attuata dagli amici di Prometheus, è un patrimonio culturale, una pratica ecologica ed è diventata anche un’opportunità professionale, grazie all’Enaip, la formazione professionale delle Acli, e all’attenzione della Regione Piemonte”
